THON BASQUAISE
Ingrédients pour 4 personnes :
-2 tranches de thon frais de 300 grammes environ chacune
-3 tomates
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-farine
-4 piments verts
-herbes aromatiques.
Passer les tranches de thon dans la farine et faites-les frire quelques instants dans deux cuillerées à soupe d’huile d’olive.
A réserver.
Faire frire des morceaux de tomates préalablement épépinées, pelées et coupées en morceaux.
Incorporer l’oignon, et une gousse d’ail.
Faire bouillir le tout et rajouter des herbes aromatiques ainsi que le piment, le sel et le poivre. Incorporez ensuite la tranche de thon et laisser mijoter durant 15 minutes environ.
Présentez ce plat avec du riz, des pâtes ou des pommes de terres cuites à la vapeur.
Bon appétit !